自家製ソースのクオリティ向上を背景に、斎藤氏のパスタ消費量が増加傾向にあることが確認された。斎藤氏はミートソースをはじめとする各種ソースを自作するようになり、味の改良を重ねた結果、消費量の拡大に至ったという。
「自家製ソースの方が市販品と比較して風味が良く、満足度が高い」と斎藤氏は述べている。現在、さらなるパスタの購入量増加を検討しており、食材需要の高まりが予想される。
専門家によれば、家庭内での食品自作が増加する傾向は、品質追求の動きが要因となっていると分析される。斎藤氏のようなケースが今後も続けば、パスタ市場への影響も考えられるだろう。
